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穆斯林饮食习惯

穆斯林的饮食习惯:1、禁酒在饮食方面,伊斯兰教总的原则是提倡以“清净的为相宜,污浊的受禁止”。其具体规定,在历史上前后也有变化,例如,禁酒一项,在伊斯兰教兴起初期,认为饮酒尚有一定好地处,鼓励人们用椰枣和葡萄酿制醇酒,并把它视为:“安拉的恩惠”。后来,因饮酒妨碍了宗教活动,影响了穆斯林内部的团结,甚至因饮酒而影响了抗敌,最后,《古兰经》才把酒列为禁品。所以,虔诚的穆斯林是不喝酒、不沾酒也不卖酒的。据此,我们在宴请穆斯林宾客时,务必注意不要摆上带酒的饮料,也不要以敬酒的礼仪招待穆斯林。2、爱饮茶穆斯林特别喜爱饮茶,这主要是因为穆斯林喜吃牛羊肉、喝茶可以帮助消化、健胃强身。在西北地区的回族穆斯林,习惯喝盖碗茶。3、爱清洁穆斯林人民比较讲究清洁。在聚居地区,有些人家在厨房门后挂个“吊罐”,以供人们出远门归来,或在喜庆佳节之前作沐浴之用。平时,盥洗多用“汤瓶壶”而不用脸盆,他们认为洗过的水只能往下流,而不能再捧上来反复使用。他们对饮水也非常注意卫生,井有井盖,水桶一般都挂在墙上,并盖上纱布。现在,不少地区的穆斯林已住上了新建的公房,用上了自来水等,但他们讲卫生、重卫生的传统习俗,仍成为人们的美谈。扩展资料穆斯林不吃以下几类食物:1、自死物。自死物之所以被禁食是很容易被理解的,在自然情况下死亡的动物,不外乎有这样几个原因,病死,老死,中毒而死,摔死,等或因其他事故和灾害而死。在这种情况下而死亡的动物,不是肉质败坏,就是有毒或大量细菌,吃了后难免对人体有害。再者,人的天性是厌恶死物的,它与污秽联系在一起,与人的尊严格格不入。不过,在所有的自死物中,鱼是例外。2、血液。不饮血液,除了饮血被认为是不文明的行为外,至于血液中所含的各种病毒,也是现代医学所证明了的。3、猪肉。《古兰经》中说到禁食自死物,血液和猪肉的原因时说:“因为它们确是不洁。”这里的“不洁”不光是指不卫生,更重要的是指宗教意义上的不纯洁。穆斯林从宗教的,伦理的,审美的,卫生的角度,认为猪肉是不干净的,而很多非穆斯林民族则从自己的角度出发,认为是干净的。4、其他禁食之物。穆斯林除了禁食猪肉以外,还有许多动物也在禁食之列,禁食的动物主要有:鹰、秃鹫、喜鹊、啄木鸟、乌鸦、豺、虎、狼、狗、狮、熊、象、猫、驴、骡、龟、蛇、鲸鱼、鲨鱼、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮、蟹、鳖、青蛙、泥鳅、甲鱼等。这些动物的特点都是:暴目,锯牙,环喙,钩爪,杀生鸟,恶者,暴者,贪者,吝者,性贼,污浊,秽食,异形,似人等。5、诵非真主之名而宰的动物。伊斯兰教认为真主是万物的创造者,是生命的赋予者和终结者。因此要求穆斯林在宰牛、羊、鸡等可食动物时念诵“以真主之名”,结束该动物的生命是以真主的名义进行的,是合法的,是清真的。否则即便是可食的动物,是非穆斯林宰的,也不清真,故不能食用。参考资料来源:中国网-伊斯兰的饮食禁忌



餐饮个人卫生管理制度

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